Un sorso delle nostre terre
- Scritto da Ilenia Colucci
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Nella terra dei Grandi Vini, come spesso viene definita la culla di vigne intorno alla città di Alba compresa tra Langa e Roero, alcuni consumatori non apprezzano il vino e le sue caratteristiche a livello gustativo. Altri, invece, preferiscono bere vino in un determinato momento o contesto, spesso legato ad una stagione. Altri ancora, adorano talmente tanto il vino che a volte s’impongono di variare.
Sappiamo che il mercato offre molteplici bevande per accompagnare una cena o un aperitivo (o qualsiasi altro momento), ma spesso, facendo queste scelte, si è obbligati ad allontanarsi dal territorio e dai nostri prodotti tipici.
Winemoretime, insieme all’abile barman Andrea Carpino, non voleva rassegnarsi all’idea di non scegliere il territorio anche quando il contesto o il momento portano a non scegliere il vino come bevanda. Abbiamo così deciso di creare il COCKTAIL ENO-GASTRONOMICO!
Questa bevanda alternativa al vino è l’espressione del territorio, dove i prodotti enogastronomici tipici rimangono tali e miscelati, diventano i protagonisti di espressioni di gusto semplici ma profonde.
Il Cocktail eno-gastronomico, che per semplicità abbiamo chiamato ‘’ ENO-COCKTAIL’’, è unico: è l’espressione del legame con il territorio e segue una filosofia che pone come regola l’utilizzo dei prodotti tipici come ingredienti principali del cocktail. Ma gli eno-cocktail, in realtà, sono molti e diversificati sia nella composizione che nel consumo.
Infatti, abbiamo creato eno-cocktail adatti all’aperitivo, dove la sensazione fruttata, la leggera dolcezza e la freschezza stuzzicano il palato. Esistono però anche eno-cocktail da pasto, con struttura e corpo tali da reggere l’abbinamento con diversi piatti. E non potevano mancare gli eno-cocktail perfetti come digestivo o after dinner,se vogliamo utilizzare un termine che più che all’ambiente ‘’eno’’, si lega al contesto ‘’cocktail’’.
Insomma, il nostro territorio e le sue ricchezze non smettono di stupirci e adattarsi alle nostre esigenze. La ricetta di tutto questo continua ad essere l’accorgersi delle potenzialità delle nostre terre, il viverle, unendole ad una manciata di passione, un pizzico di fantasia e un sorso d’amore, che non guasta mai.
Da non dimenticare, che gli eno-coktail, essendo per la maggior parte miscelati di vino, succo e frutta hanno un contenuto in alcool decisamente basso ( attorno al 5-6% vol.), parametro che è sempre bene tenere in considerazione.
Se gli eno-cocktail vi incuriosiscono, non esitate a contattarci a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. per rimanere aggiornati sulle varie occasioni di assaggio.
Ilenia Colucci
Sono tecnologa alimentare e Sommelier AIS, ma il termine con cui amo definirmi è ''innamorata''. Sono infatuata del territorio di Langhe e Roero e delle bellezze culturali, storiche, territoriali che lo caratterizzano, ma soprattutto amo il cibo e il vino che nascono nelle nostre terre. Sono affascinata dalla qualità delle materie prime e dall'incastro di genuinità, semplicità, arte e qualità che le contraddistingue e le regala al Mondo. Per questi motivi, da quando ho dato vita a WINEMORETIME e anche prima, il mio obbiettivo è conoscere e far conoscere ciò che l'enogastronomia delle Langhe e del Roero regala partendo proprio dalla radice di questi prodotti, dalla fonte genuina e vera.
Website: www.winemoretime.it