Mini-guida ai migliori eventi della Fiera del Tartufo
- Scritto da Gabriele Pieroni
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foto da fieradeltartufo.org
Se aveste un migliaio di euro, solo per l'autunno, come li spendereste? Centinaia di food&wine lovers non avrebbero dubbi. Lascerebbero armi e bagagli per la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba, alla spasmodica ricerca del Tuber magnatum Pico (questa la definizione micologica) da abbinare ai vini e alle pietanze migliori. Tutto per un solo scopo: la ricerca del sapore perfetto.
La Fiera di Alba non è solo tartufo. Al più prezioso fungo del mondo (non chiamatelo tubero, per favore!) si accostano e si ispirano decine di eventi, che per un mese intero rendono la "capitale delle Langhe" un posto unico da esplorare e visitare, dove poter partecipare al clima festoso e degustare una delle cucine più buone e genuine del mondo. Per sopravvivere alla Fiera, noi di Wine Pass ha abbiamo creato questa miniguida ai migliori eventi. Seguite i nostri consigli, vi divertirete e assaporerete il Tartufo Bianco con più gusto.
L'ORO BIANCO DELLE LANGHE
11 Ottobre - 17 Novembre dalle 9.00 alle 20.00 - Fiera del Tartufo presso il Cortile della Maddalena
Da dove viene questo aroma che permea ogni piazza e ogni via? Perché le persone stanno con il naso in aria cercando di non perdersi un solo refolo del vento vento che lo spinge dal centro della città alla periferia? Quando comincia la Fiera del Tartufo, ad Alba, sniffare l'aria diventa una sana abitudine. Un gesto che non solo vi guiderà nel cuore della manifestazione, ma acuirà i vostri sensi ed espanderà i vostri orizzonti culinari.
Restate all'erta, dunque, e seguite l'aroma del tartufo fino al Cortile della Maddalena (lungo Via Vittorio Emanuele). Qui sorgono i tendoni che ospitano il Tuber magnatum pico all'interno della Mostra Mondiale del Tartufo, l'oro bianco di Alba. Potete essere raffreddati, congestionati o completamente anosmici (privi dell'olfatto): eppure il suo profumo vi entrerà nelle ossa, spingendovi - quasi costringendovi - ad un assaggio. E di infatti, oltre alla vendita, potrete degustare l'oro bianco grattato su piatti preparati per l'occasione dagli chef della Fiera.
E se avete delle domande? Rivolgetevi ai trifolao (cercatori di tartufo) dell'Infopoint, Vi sveleranno ogni segreto. Tranne dove trovano le loro trifule, vi pare?
Tutti i Sabati e le Domeniche 9:00 - 20:00
Apertura speciale il primo Novembre
More information:
Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo
Alba, Piazza Risorgimento, 2
Lunedì - Venerdì: 9:00 - 13:00 | 14:00 pm - 18:00
www.tuber.it
Il PROFUMO DEL TARTUFO
Analisi sensoriale del Tartufo - Ogni Sabato - Piazza Medfrod presso Palazzo del Gusto
Se doveste descrivere un nuovo colore, mai visto sulla Terra, a quale altra tinta lo accostereste? Ecco. Cercare di mettere nero su bianco il profumo del tartufo non è un compito meno arduo. Questo per capire l'unicità di una tale - rarissima -leccornia. Eppure, a tentare di distinguere tra le qualità del tartufo, i suoi aromi e gli abbinamenti ci pensano quelli dell'OIAT (L'organizzazione nazionale degli assaggiatori del Tartufo). Potevano mancare alla Fiera più importante? Certo che no!
Ogni sabato alle ore 11:00 e alle ore 15.30 e ogni domenica alle ore 11:00 , presso il Cortile della Maddalena, Sala Workshop, verrete guidati all'analisi sensoriale del Re dei funghi. Nel corso per assaggiatori di tartufi, verranno fornite alcune informazioni fondamentali di micologia e gli strumenti necessari per approcciare correttamente alla degustazione ragionata del tartufo.
Cortile della Maddalena - Sala Workshop
Ogni sabato di Fiera alle ore 11:00 e alle ore 15.30. Ogni domenica alle ore 11:00
Chiamate per prenotare la vostra degustazione: Centro Nazionale Studi Tartufo
+39 0173 22 81 90
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - www.tuber.it
TROVATELO! - RICERCA GUIDATA DEL TARTUFO
Ricerca del Tartufo con accompagnatore - Boschi e campagne delle Langhe
La leggenda vuole che i tartufi siano fulmini intrappolati nella terra. L'esperienza più emozionante per un appassionato è allora la "folgorante" scoperta del Tuber nel suo ambiente naturale. Un cercatore, accompagnato dal suo fido cane, condurrà turisti e curiosi nel boschi delle Langhe alla ricerca del prezioso fungo, guidato solo dal fiuto dell'animale e dall'intuito maturato in anni di esperienza: elettrizzante!
La Ricerca sarà sempre accompagnata da una guida esperta di tartufo, ambiente naturale e territorio di Langhe e Roero.
Quando si può fare? Tutti i giorni della settimana in condizioni meteorologiche favorevoli. Per info, prenotazioni e altri appuntamenti:
Centro Nazionale Studi Tartufo
+39 0173 22 81 90
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
www.tuber.it
MERCATI E MERCATINI - DI TUTTO, DI QUALITÀ
Tutte le domeniche di ottobre
C’è forse qualcosa di più bello che perdersi tra le bancarelle trovando ad ogni angolo una specialità o un prodotto locale? Se siete amanti delle cose belle e buone, la fiera del Tartufo invade tutta la città con quattro domeniche di mercatini. Non solo abbigliamento, artigianato e curiosità. I mercati del centro storico, di Corso Piave e Corso Langhe portano in strada i migliori prodotti locali: vini, formaggi, erbe e spezie, miele, ortaggi e frutta. Ci sarà pane per i vostri denti…
Ecco tutti i mercati della Fiera del Tartufo
Mercato della terra - Piazza Elvio Pertinace
Tutti i sabati e le domeniche di ottobre. Specializzato in prodotti a km 0, vini, formaggi, ortaggi e frutta bio.
Mercato ambulante – Piazza Cagnasso
Tutti i sabato mattina e le domeniche di ottobre. Grande mercato con frutta, verdura, rosticcerie, pesce, casalinghi, piante e sementi, abbigliamento.
La spesa in campagna e Campagna amica- Piazza Medford
Tutte le domeniche di ottobre. Mercato a cura della Coldiretti specializzato in ortaggi e frutta.
Cartolina dal territorio - Piazza Rossetti
Domenica 5, 12, 26 ottobre. Mercato specializzato in eccellenze locali: miele, formaggi, vini…
Mercati di Corso Piave e Corso Langhe
Tutte le domeniche di ottobre. Mercati specializzati in casalinghi, abbigliamento, artigianato e curiosità.
L'ESPERIENZA DELLA DEGUSTAZIONE
Degustazioni sabato e domenica dall'11 ottobre al 16 novembre, ore 15.30\17.30 - Piazza Medford - Palazzo del Gusto
Va bene il tartufo, ma il vino? Per i fanatici della bottiglia o anche solo per chi vorrebbe diventarlo, Alba ha pensato degli eventi enoici speciali. lungo tutta la durata della fiera (un mese è sufficiente?) presso il Palazzo del Gusto (Piazza Medford, 3) andranno in scena le Wine Tasting Experience: originali degustazioni con sommelier di grande esperienza ed etichette prestigiose. Le degustazioni sono un ottimo momento didattico e anche un bagno di umiltà: per quanto ne sappiate di vino e bottiglie, si finisce sempre per trovare qualcosa di nuovo. Scommettiamo? L'appuntamento con la Wine Tasting Experience è ogni sabato alle 17:30 in inglese e ogni domenica alle 15:30 in italiano. Potrete degustare Barolo, Barbaresco e molte altre eccellenze dello straordinario patrimonio vitivinicolo di Langhe e Roero. Ogni appuntamento dura un'ora ed è richiesta la prenotazione: fatelo subito per evitare di essere rimbalzati all'ingresso. Il costo è di 20€.
Wine Tasting Experience® è un'iniziativa della Strada del Barolo e grandi vini di Langa.
Per informazioni:
www.winetastingexperience.it - www.stradadelbarolo.it
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VISITE GUIDATE - ALBA COME NON L'AVETE MAI VISTA!
Tutti i sabati e le domeniche di ottobre
La città di Alba merita un assaggio, al pari dei suoi straordinari vini&tartufi. Per l’occasione, alcune associazione albesi offrono tour della città diversi dal solito. Alba Panoramica parte dai tetti per descrivere la città che venne definita «dalle cento torri», mentre Alba Sotterranea fa l’opposto, raccontandovi la storia di Alba a partire dalle “fondamenta”. Vi presento Alba, infine, è una tranquilla visita del centro storico sulle tracce dei protagonisti che fecero la storia della «capitale delle Langhe».
Alba Panoramica Il tour comprende beni culturali normalmente non visitabili e permette di scoprire la città da un diverso punto di vista: la pinacoteca ed il balcone della Sala Consiliare del Municipio, il tetto dell’arena estiva del Teatro Sociale Busca e la torre campanaria della Cattedrale di San Lorenzo.
Per ulteriori informazioni riguardo al tour e per prenotare
(le prenotazioni sono fortemente consigliate)
Tel 0173-364030
www.turismoinlanga.it
SMS 342-6019355
Alba Sotterranea Dai tempi della romana Alba Pompeia, quello che oggi è il centro storico ha visto succedersi le generazioni di città una dopo l’altra, nel medesimo luogo. Il tour porta alla scoperta della città romana e poi medievale attraversando il Percorso Archeologico Monumentale cittadino e numerosi luoghi sotterranei.
Tutti i sabati e le domeniche dal 5 ottobre al 16 novembre
Partenze ogni ora dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 18.00.
Prenotazione obbligatoria (numero minimo partecipanti: 12)
Museo civico, dal martedì al sabato (15.00 – 18.00), 3397349949 - 3426433395
Ambiente & Cultura. www.ambientecultura.it sezione ALBA SOTTERRANEA.
Per visite di gruppo, prenotabili in qualunque data:
scrivi a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Vi presento Alba L'Associazione Culturale Colline e Culture propone visite guidate al centro storico della città di Alba sulle tracce dei protagonisti che hanno vissuto la "capitale delle Langhe" nei secoli. Il tour prevede una visita del centro storico, della Cattedrale di San Lorenzo e delle principali chiese alla scoperta di Alba Pompeia e dei luoghi che hanno ispirato e reso celebri lo scrittore Fenoglio, il pittore Gallizio e il "padre del tartufo" Giacomo Morra.
Centro Storico
4, 5, 12, 25 Ottobre
9, 23 Novembre
Partenze alle ore 11.00, 15.30, 17.00 in Piazza Risorgimento
Per info e prenotazioni:
Associazione culturale Colline e Culture
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.">Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Tel. 349.1573506 / 3391014635
ALBA TRUFFLE SHOW
All'interno del Palatartufo del Cortile della Maddalena
Ci siamo, siete venuti nella terra del buon cibo e ora volete capire la quintessenza del gusto. Come fare? Non vi affannate, c'è sempre un momento per tentare la via del Nirvana ad Alba. Segnatevi sull'agenda una di queste date e cominciate ad ascendere verso l'empireo dei Gourmet. Dall'11 ottobre al 16 novembre i foodies più accaniti potranno assistere alle lezione dei più noti cuochi italiani: Simone Rugiati, Ugo Alciati, Chef Rubio, Enrico Crippa, Maurizio Garola, Davide Palluda e tantissimi altri.
Nella sala Foodie del Palazzo del Tartufo si alterneranno dibattiti, show cooking, dimostrazioni e presentazioni a tre stelle (michelin): scopri tutti gli eventi!
Volete scoprire di più su Alba, le Langhe e il Roero?
Leggete i nostri itinerari, sfogliate i nostri Focus e non perdetevi le cantine. Ogni pagina è ricca di consigli ed indirizzi per rendere la vostra vacanza un momento speciale! Cominciate dalla mappa del Piemonte del vino QUI e scegliete la zona da visitare!